2012年2月3日 星期五

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조선시대 사대부도 '고기 회식' 했다
Feb 3rd 2012, 18:07

조선의 탐식가들 김정호 지음|따비|336쪽|1만5000원 조선 건국이 민초들의 식생활에 끼친 변화는 토지 개혁으로 쌀밥을 먹게 된 것과 육식의 확산이었다. 고려 시대에는 쇠고기를 많이 먹지 않았다. 살생을 죄악시하는 불교문화에 더해, 소는 사람 대신 땅을 갈아 곡식을 심게 해주고 무거운 짐을 운반해주는 동물이라 '먹는 대상'으로는 보지 않는 분위기였다. 육식 문화는 원나라의 지배를 받으면서 지배층 사이에 되살아났고, 유교를 통치이념으로 삼은 조선이 들어서자 유례없는 쇠고기 열풍이 불었다. ...

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